Restaurant VELUM

U poslovnom centru Mali Palit u sklopu uskoro novoobnovljene robne kuće Merkur, nalazi se još jedan odličan restoran koji se pridružio Festivalu otočne janjetine. 

Riječ je Restaurantu Velum kojeg vodi obitelj Španjol iz Kampora. Točnije, riječ je o Nikici i Kseniji Španjol. 

 

U odnosu na dosadašnje ugostiteljske objekte od kojih poneki posluju i preko 30 godina, Nikica i Ksenija svoju gastro priču započeli su relativno nedavno, točnije 2004. godine. No i u tom periodu stvorili su reputaciju jedne od kvalitetnijih rapskih gastro lokacija. Uz tradicionalnu ponudu pokušavaju i trude se prilikom pripreme i prezentacije jela pratiti i moderne trendove. U to smo se uvjerili i prilikom ovog snimanja.

Tradiciju će zasigurno nastaviti i sinovi Lovro i Andro koji su od samog početka bili uz roditelje.

U Velum možete navratiti doslovno 364 dana u godini, jer zatvoreni su samo na Božić.

Kao potvrda kvalitete i svojevrsna nagrada za vrijedan rad obitelji Španjol i njihovog tima, 2015. im je stigao certifikat izvrsnosti TripAdvisora.

Jela koja su pripremili:

 

Brusketa sa skutom, šparogama i maslinovim uljem

 

Janjeća jetrica “Venecijan” sa aromatičnom palentom

 

Janjeći kotlet na pireu od graška sa korjenastim povrćem u škartocu

 

Torta od skute i riccote sa preljevom od suhih smokava i grožđica

 

Restaurant LAVANDA

 

Restaurant Lavanda jedini je predstavnik Lopara u ovogodišnjem Festivalu otočne janjetine.

Ove godine slave 25 godina bavljenja ugostiteljstvom dok su s radom u sadašnjem restoranu započeli 2002. godine. Voditelji, a ujedno i vlasnici ovog među gostima Lopara omiljenog restorana su vrijedna braća, sestra Albina i brat Oliver Andreškić.

Restaurant Lavanda dio je pansiona koji je otvoren gotovo cijele godine. Da bi to mogli, prilagođavaju se različitim skupinama gostiju, pa tako već čitavi niz godina Albina organizira i ugošćuje likovne kolonije, tako da je odnedavno u sklopu objekta otvorena i mala galerija.

Kako je ovaj cijeli svibanj u znaku janjetine, a to je razlog našeg posjeta i Lavandi, valja istaknuti da Albina i Oliver uz pomoć svoje majke Marije, vode brigu o vlastitom stadu ovaca, koje još obilježavaju na tradicionalan način, starinskim zlaminjama Pera i Krna, a što znači da sve namirnice za ova ukusna jela koja su nam pripremili šefovi kuhinje Branko Franelić i Kristina Tomaš dolaze isključivo iz vlastitog uzgoja.

 

Jela koja su pripremili:

 

Janjetina na mediteranski s njokima

 

Gulaš od janjetine s bobom

 

Janjeća jetrica na kiselo s palentom