Foto: Foto: Hrvoje Hodak
Da je riječ o božanstvenom piću, u ovoj večeri promocije, znalo se već na prvi gutljaj. Poslužen u vinskoj čaši (4 dcl), ”Aperitivo” već samim izgledom prepunim boja kakve nudi zalazak sunca na Rabu, privlači vašu pozornost. Okusom prevladava ugodna nota pelina koji tek poslužen miruje na dnu čaše. Nad njime, poput mekog oblaka, prosecco blaži tu slatko-gorku pitkost, dok sve te oslobođene note pića naglašava odmjerena količina mineralne vode.
Upitan da nam objasni zbog čega je ovaj aperitiv tako magičnog okusa, vlasnik Josip Brna, koji je bio i sudionik kreativnog tima, s puno ljubavi nam je pojasnio otkud ideja te otkud i ta unikatnost samog ‘‘Aperitivo Arba 1889”. Naime, ova vrsta biljnih likera, aperitiva, bittera, u turističkoj ponudi Italije pojavljuju se još od 1860., no Rabljani za početak organiziranog bavljenja turizmom na otoku uzimaju datum 23. travnja 1889. godine kada su prof. Schröter i prof. Froschauf iz Austrije tadašnjem načelniku općine Rab predali pismeni prijedlog za intenzivniji razvitak rapskog turizma. Otuda i naziv ovom bitteru, piću koje se do 1920. godine na ovim prostorima mijenjalo i usavršavalo. Ponukani činjenicom da je to piće bilo omiljeno među gostima, Vilma slastice razrađuju ideju o svom ekskluzivnom receptu, te nam otkrivaju tek dio tajne recepture.
Dakle, piće sadrži 12 vrsta trava, baza je žitni destilat u kojem će mjesec dana odležati kora gorke naranče. Dodaje se infuzija mrkve, te se, već spomenuto, može miješati s proseccom i mineralnom vodom. Sam aperitivo na prvi gutljaj ima tu privlačnu slatko-gorku notu, dok ga dodatak mineralne vode razblažuje no intenzivira inerviranje okusnih pupoljaka. Pomiješano s proseccom i mineralnom vodom ono se mijenja te sublimira u vatromet boja i okusa dajući nam privid izgubljenog vremena koje nakratko oživi uz svaki gutljaj.
Romantičnu večer Kneževa dvora kojeg su ispunili gosti Conte Nera te istančani poznavaoci dobrog pića, ispunio je zvonak, bogat alt poznate rapske umjetnice Tamare Galović. Njezin repertoar sačinjen od zahtjevnih evergrina oduševio je sve nazočne. Gitarom ju je pratio vrhunski gitarist Tomi Novak. U pauzama koncerta atmosferu je održavao DJ Goran. Tamara je ovu čarobnu večer učinila još čarobnijom, a mi, po kušanju pića tajnovite recepture, predviđamo i svjetsku prepoznatljivost ”Aperitivo Arba 1889”.
